1.大米一杯，糯米3/4杯，用电饭锅煮饭。

2.准备好食材。寿司海苔、鳗鱼罐头、黄瓜、寿司胡萝、米饭、寿司醋、寿司酱油。

3.米饭中淋上10ml寿司醋。

4.用勺将米饭与醋拌均匀，竖着翻拌，避免米粒拌碎了。

5.寿司卷帘内外可以铺上保鲜膜。

6.放上一片海苔片。

7.铺上一层米饭，四边可以少留些空位，不用全铺满。

8.米饭上放上豆豉鳗鱼肉。

9.再放上寿司胡萝卜、黄瓜、沙拉酱。

10.从顶部开始卷起，逐渐取出帘子，往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。

11.卷好的寿司卷是这样滴。

12.刀上淋一些水，用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。

13.寿司厚度大约1.5厘米左右。

14.将寿司摆入盘中。一盘诱人的鳗鱼寿司就可以吃啦！可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。

15.再来一张成品图。