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食之有余

菱角“气味甘、平、无毒。主治解暑，解伤寒积热。止消渴，解酒毒”——《本草纲目》“食菱角过多，腹胀满闷，可暖酒和姜饮之即消。”——《饮膳正要》菱角是一年生草本水生植物菱的果实，皮脆肉美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。但是，为了安全起见，生菱角可能感染寄生姜片虫，可能引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。

用料

菱角

克

水

菱角的煮法、吃法、注意的做法

洗干净后，水煮30-40分钟

超简单的办法咬成两半

再轻轻咬在白虚线处菱角肉就出来了

很方便，初夏菱角很嫩，新鲜的回味甘甜